• Anne Lise Johannessen

Kjøttkaker med nykål og nypoteter

Denne uken har vi vært så heldige å få testet Godt Levert:  Ekspress-menyen, her kan du se hva vi synes om den tredje retten: Kjøttkaker med nykål og nypoteter.

For å lage denne retten trenger vi:

6-700 gram poteter

650 kjøttkakedeig av svin og storfe uten salt
1 egg (B)
1-2 ss Ole Martin kjøttkakekrydder
Litt salt (B)
0,5 dl vann
2 ss smør/olje til steking (B)

Brun saus:
2 ss smør (B)
1-2 ss hvetemel (B)
2-3 dl buljong/kraft med lite salt (B)
1 ss Dijonsennep (B) - kan sløyfes
1-2 ss soyasaus (B)

1 nykålhode
1 liten bunt kruspersille
Salt og pepper (B)
Kaldpresset olje/smør (B)

 

Alle ingrediensene fulgte med i esken med unntak av det som er markert med (B), det anses som basisvarer man har i skapet fra før.

Kok poteter i lettsaltet vann til de blir møre, i ca 15 m in, og la de etterdampe under lokk med litt papir/rent klede for optimalt resultat.

Krydre kjøttdeigen med kjøttkakekrydder og salt, og bland inn 1 egg og litt vann. Form kjøttdeigen til runde/ovale boller, og stek kjøttkakene i en stekepanne på middels varme i litt smør/olje til de er brune på begge sider.

Legg kjøttkakene på et fat når de er brunet av. Tilsett hvetemel og smør i stekepannen og la dette få en fin brunfarge. Spe med buljong/kraft, mens du rører godt så det ikke blir klumper. Når all kraften er i pannen, koker du opp og har i soya og evt. sennep. Legg kjøttkakene i sausen og lå småkoke i 10 min under lokk.

Ha litt vann i en vid kjele så det så vidt dekker bunnen. Kutt kål i grove biter, ha i kjelen og damp under lokk til den er mør, ca 2-3 minutter. Sil av vannet og vend inn litt kaldpresset olje eller smør og persille. Smak til med salt og pepper.

Oppskriften er publisert med tillatelse fra Godtlevert.


Det var lett å følge oppskriften. I heftet tipser de om å lage kålstuing istedenfor bare kål.

Det ble nok mat med 4 kjøttkaker til hver. Vi var litt uheldig med for mye buljong, så det ble litt salt.

Nedenfor har vi gitt våre kommentarer.


Fred Are:
God smak på både poteter, kål og kjøttkaker. Likte at det var litt grov konsistens på kjøttkakene. Fin avveksling til andre retter. Terningskast: 5

Anne Lise: Kjøttkakene var gode, men var litt på grensen til å smake medisterkaker som jeg ikke er så glad i - mulig det er krydderet som gjorde det. Jeg savnet løk i kjøttkakene. En helt ok middag. Terningskast: 4

Anders, 13: Godt! Anders var veldig glad for å få en middag med saus :) Terningkast: 5

Mona, 17: Litt salt saus. Gode kjøttkaker og fin konsistens. Terningkast: 4

 

Samleartikkel med totalvurdering av ukene, kommer i slutten av uke nr 2 :)

Anbefalte krimbøker:

Ikke død ennå (Peter James)

Dødelig besettelse er bare begynnelsen ... For Los Angeles-produsenten Larry Brooker er dette filmen som kan gi ham den kassasuksessen han så lenge har ventet på. For superstjernen Gaia er dette filmrollen som kan lede til en Oscar-nominasjon. For Brighton og Hove ligger det stor markedsverdi i å være sentrum for en stor Hollywood-filmatisering. For politietterforsker Roy Grace utspiller det hele seg som et mareritt. En besatt stalker forfølger Gaia.

Les mer …

Kopirett © 2017. Hverdagsnett. Alle rettigheter reservert.